中式烹饪师证，即中国厨师职业资格证书，是国家对厨师技能的一种认证，根据《中华人民共和国职业技能鉴定条例》的规定，中式烹饪师证书分为五个等级：初级、中级、高级、技师和高级技师，这五个等级的考试内容和要求逐级递增，旨在选拔出具备更高技能水平的厨师。

1、初级中式烹饪师证考试：主要测试考生的基本厨艺知识和技能，包括食材的认识、切配、炒煮、炖蒸等基本操作，还需掌握一定的食品安全知识，如食品储存、加工过程中的卫生要求等，通过初级考试的考生，可以获得初级中式烹饪师证书。

2、中级中式烹饪师证考试：在初级考试的基础上，中级考试增加了一些难度较高的菜品制作技巧，如川菜、粤菜、湘菜等地方特色菜系的制作方法，还要求考生具备一定的创新能力，能够根据食材和口味特点，设计并制作出新颖美味的菜品，通过中级考试的考生，可以获得中级中式烹饪师证书。

3、高级中式烹饪师证考试：高级考试是对考生综合素质的全面考核，包括理论知识和实践操作，理论知识方面，要求考生熟悉中式烹饪的基本原理、营养学知识、厨房设备的使用和维护等内容，实践操作方面，要求考生能够独立完成较高难度的菜品制作，具备一定的团队协作能力和管理能力，通过高级考试的考生，可以获得高级中式烹饪师证书。

4、技师中式烹饪师证考试：技师级别的考试要求更加严格，不仅要求考生具备丰富的实践经验和高超的烹饪技能，还需要具备一定的创新精神和艺术修养，技师级别的考试内容涉及多个菜系，要求考生能够熟练掌握各种地方特色菜品的制作方法，并能够根据客人的需求和口味进行调整和创新，通过技师考试的考生，可以获得技师中式烹饪师证书。

5、高级技师中式烹饪师证考试：高级技师级别的考试是最高级别的中式烹饪师证书考试，要求考生具备非常高的专业技能和丰富的实践经验，高级技师级别的考试内容涵盖了整个中式烹饪领域的知识和技能，包括食材的选择、搭配、烹饪方法、口感调整等方面，还要求考生具备一定的创新能力和艺术鉴赏能力，能够独立设计并制作出具有特色的高档菜品，通过高级技师考试的考生，可以获得高级技师中式烹饪师证书。

中式烹饪师证有五个等级考试，分别是初级、中级、高级、技师和高级技师，每个等级的考试内容和要求逐级递增，旨在选拔出具备更高技能水平的厨师，想要获得这些证书，考生需要不断学习和实践，提高自己的烹饪技能和综合素质。