营养师证的实操考试主要考察考生在实际工作环境中运用营养学知识、技能和理念解决实际问题的能力，实操考试通常包括以下几个方面：

1、临床营养评估：营养师需要能够对患者的年龄、性别、体重、身高、BMI等基本指标进行评估，分析患者的能量消耗、蛋白质需求、脂肪摄入、矿物质和维生素的需求等情况，还需要了解患者的饮食习惯、生活方式、疾病史、家族史等因素，以便为患者制定合适的营养方案。

2、营养干预：营养师需要根据患者的具体情况，制定个性化的营养干预方案，这包括食物选择、烹饪方法、餐次安排、食量控制等方面，还需要关注患者的饮食行为和心理因素，帮助患者养成健康的饮食习惯。

3、营养教育：营养师需要具备一定的教育能力，能够向患者和家属传授营养知识，提高他们的营养素养，这包括食品安全知识、营养素的作用和来源、膳食搭配原则等方面的内容，还需要关注患者的沟通技巧，以便更好地与患者和家属建立信任关系。

4、营养监测与评估：营养师需要能够对患者的营养状况进行持续监测和评估，以便及时调整营养干预方案，这包括定期测量患者的体重、身高、BMI等指标，观察患者的饮食行为和身体状况变化，以及根据实验室检查结果调整营养方案。

5、风险评估与管理：营养师需要具备一定的风险评估和管理能力，能够识别患者存在的营养风险因素，如肥胖、贫血、骨质疏松等，并采取相应的预防和干预措施，这包括制定针对性的营养干预计划，提供健康教育和指导，以及协助患者解决生活中的困难和问题。

6、团队协作与沟通：营养师需要具备良好的团队协作和沟通能力，能够与其他医疗专业人员密切配合，共同为患者提供全面、高效的医疗服务，这包括与医生、护士、药师等其他医疗专业人员进行有效沟通，确保营养干预方案的顺利实施。

营养师证的实操考试旨在全面测试考生在实际工作中运用营养学知识、技能和理念的能力，要想顺利通过实操考试，考生需要不断学习和实践，提高自己的综合素质和专业水平。