中式烹饪师证书等级分为五个等级，分别是初级、中级、高级、特级和技师，每个等级都有相应的考试内容和要求，考生需要通过考试才能获得相应的证书。

初级中式烹饪师证书是最低级别的证书，考试内容包括基本的中式烹饪技巧、食材的认识和处理方法、厨房卫生知识等，考试难度较低，适合初学者或者对中式烹饪感兴趣的人。

中级中式烹饪师证书是在初级的基础上进一步提高的要求，考试内容涵盖了更加复杂的中式烹饪技巧、菜品创新和改良、食品安全和卫生等方面的知识，考试难度相对较大，需要考生具备一定的实践经验和理论基础。

高级中式烹饪师证书是最高级别的证书，考试内容非常丰富和深入，包括了高级中式烹饪技巧、名菜制作、调味品的使用和配比、餐饮管理和服务等方面的知识和技能，考试难度极大，需要考生具备丰富的实践经验和深厚的理论功底。

特级中式烹饪师证书是在高级中式烹饪师证书的基础上进一步提高的要求，主要针对那些在中式烹饪领域有卓越成就和发展潜力的人才，考试内容更加深入和专业，要求考生具备极高的技术水平和创新能力。

技师中式烹饪师证书是最高级别的技术职称，是对中式烹饪技术达到极致水平的人员进行认定和表彰，考试内容非常严格和全面，包括了技术理论、实践操作、创新研发等多个方面的考核项目，只有经过严格的评审程序和评估标准，才能获得技师中式烹饪师证书。

不同等级的中式烹饪师证书代表着不同的技术水平和职业能力，考生可以根据自己的实际情况选择适合自己的证书等级进行学习和考试，获得更高级别的证书也可以为个人职业发展带来更多的机会和挑战。