餐厅服务员证书等级划分是根据服务员的工作经验、技能和素质进行评估的，最新的标准可能会因地区和国家的不同而有所差异，但一般来说，餐厅服务员证书等级可以分为以下几个等级：

初级服务员(J.E.R.):这是最低的服务员级别，通常适用于那些刚刚开始在餐厅工作的人，初级服务员需要具备基本的服务技能，如正确的餐桌礼仪，能够记住菜单上的食物和价格，以及处理客户的基本需求。

中级服务员(S.E.R.):这个级别的服务员通常需要有1-2年的服务经验，他们不仅需要具备初级服务员的所有技能，还需要具备更复杂的服务技巧，如处理客户的投诉，提供个性化的服务，以及在繁忙的时候保持冷静和专注。

高级服务员(M.E.R.):这个级别的服务员通常需要有3-5年的服务经验，他们需要具备出色的客户服务技巧，能够处理各种复杂的情况，如处理客户的抱怨，解决食物和饮料的问题，以及在压力下保持高效和专业。

主管/领班(Supervisor/Server Supervisor):这个级别的服务员通常需要有5年以上的服务经验，他们负责监督和管理一组服务员，包括分配任务，监控服务质量，以及提供反馈和培训，他们还需要具备领导和管理团队的能力。

经理/行政主厨(Manager/Executive Chef):这个级别的服务员通常需要有多年的餐厅管理经验，他们负责整个餐厅的运营，包括人员管理，财务规划，以及菜单开发，他们还需要具备良好的商业洞察力和决策能力。