餐饮经营管理师证书和高级技师证是两个不同的证书，分别对应着餐饮行业的管理和技术两个方面，要考取高级技师证，首先需要获得餐饮经营管理师证书，然后通过一定的培训和实践经验积累，达到高级技师的资格要求。

1、考取餐饮经营管理师证书

要考取餐饮经营管理师证书，首先需要了解报考条件和流程，通常情况下，报考条件包括：具有高中及以上学历，年龄在18周岁以上；有一定的餐饮行业工作经验，一般要求3年以上；参加相关培训课程并取得合格成绩。

报考流程一般包括：报名、缴纳报名费、参加笔试、参加面试、领取证书等步骤，具体流程可能会因地区和培训机构而有所不同，建议提前咨询当地的餐饮行业协会或培训机构了解详细信息。

2、获得餐饮经营管理师证书后，如何考取高级技师证

(1)提升自身技能水平

要考取高级技师证，首先要提高自己的技能水平，这包括学习新的烹饪技巧、掌握更多的菜品制作方法、了解食品安全和卫生知识等，可以通过参加专业培训课程、阅读专业书籍、观看教学视频等方式进行学习。

(2)积累实践经验

在提高自身技能水平的同时，还要积累丰富的实践经验，可以通过在餐厅实习、担任主厨助理、参加各类烹饪比赛等方式积累实践经验，在实践中不断总结经验教训，提高自己的综合素质。

(3)参加高级技师培训课程

在具备一定的实践经验后，可以报名参加高级技师培训课程，这类课程通常由行业协会或知名酒店举办，内容涵盖烹饪技巧、菜品创新、食品安全等方面，通过参加培训课程，可以系统地学习高级技师所需的知识和技能。

(4)通过考核获得高级技师资格

在完成高级技师培训课程后，需要参加相应的考核，考核通常包括理论考试和实践操作考试两部分，只有通过考核，才能获得高级技师资格证书。

(5)持续学习和提高

获得高级技师证书后，要保持学习和提高的态度，餐饮行业技术和理念在不断更新，要时刻关注行业动态，学习新知识，提高自己的综合能力，要注重实践经验的积累，不断提高自己的烹饪水平。

要想考取高级技师证，首先要获得餐饮经营管理师证书，然后通过提升自身技能水平、积累实践经验、参加高级技师培训课程等方式，最终通过考核获得高级技师资格，在这个过程中，要保持学习和进步的态度，不断提高自己的综合素质。