健康管理师证的盖章部门是指在颁发健康管理师证书时，对其进行认证和加盖公章的政府部门，在中国，健康管理师证书是由国家卫生健康委员会(原卫生部)负责颁发的，健康管理师证的盖章部门就是国家卫生健康委员会。

国家卫生健康委员会是中华人民共和国国务院组成部门之一，主要负责全国卫生健康工作的领导、监督和管理，其职责包括制定和实施卫生健康政策、法规和标准，组织实施国家基本公共卫生服务项目，加强疾病预防控制和健康促进工作，指导和协调各级卫生健康行政部门和其他相关部门的工作等。

在颁发健康管理师证书时，国家卫生健康委员会会对申请人的资格、培训和考试成绩等进行审核，确保其具备相应的专业知识和技能，通过审核后，国家卫生健康委员会会在证书上加盖公章，以证明该证书的真实性和有效性。

健康管理师是从事健康管理工作的专业人员，主要负责开展健康评估、健康干预和健康教育等工作，随着人们生活水平的提高和对健康的关注度不断增强，健康管理师的需求也在逐渐增加，目前，健康管理师已经成为各行各业人才招聘中的热门职位之一。

为了更好地规范健康管理师行业的发展，国家卫生健康委员会还制定了一系列相关的政策和标准。《健康管理师职业技能标准》规定了健康管理师的基本要求、职业技能和素质等内容；《健康管理服务机构管理办法》则对健康管理服务机构的设立、管理和监督等方面进行了详细规定。

健康管理师证的盖章部门是国家卫生健康委员会，其颁发的健康管理师证书具有很高的权威性和认可度，通过考取健康管理师证书，不仅可以提升个人的专业素养和竞争力，还可以为社会提供更加专业和优质的健康服务。