在荆州，想要考取餐厅服务员证，你可以按照以下步骤进行：

你需要确定荆州市内是否设有专门的培训机构或学校提供餐厅服务员证考试课程，如果有的话，那么你可以直接报名参加他们的培训课程，这些课程通常会涵盖餐饮服务行业的基本知识和技能，包括食品安全、顾客服务、餐桌礼仪等。

如果没有这样的培训机构，你也可以选择自学，互联网上有很多关于餐厅服务员证考试的资料和教程，你可以通过阅读这些资料来了解考试的内容和要求，你还可以通过模拟考试来检验自己的学习成果。

在准备好相关的知识和技能后，你就可以前往荆州市的人力资源和社会保障局进行报名，在报名时，你需要提供一些个人信息，如身份证明、学历证明等，你还需要支付一定的考试费用。

在通过预审后，你就可以参加餐厅服务员证的正式考试了，考试通常分为两部分：理论考试和实践操作考试，理论考试主要测试你的餐饮服务知识，实践操作考试则主要测试你的实际工作能力。

在考试结束后，如果你的成绩达到了合格线，那么你就可以在人力资源和社会保障局领取餐厅服务员证了，拿到证书后，你就可以在荆州市的餐厅或者酒店从事服务员的工作了。

想要在荆州考取餐厅服务员证，你需要做好充分的准备，包括获取必要的知识和技能，以及参加相关的培训和考试，只有这样，你才能成功地获得餐厅服务员证，从而在餐饮服务行业找到一份满意的工作。