健康管理师证的理论知识涉及多个领域，包括医学、生物学、心理学、营养学、运动科学等，以下是一些主要的理论知识：

1、人体解剖学和生理学：了解人体的结构和功能，包括器官系统、细胞结构、生理过程等，这有助于理解健康问题的根源和影响因素。

2、医学基础：熟悉常见的疾病和疾病的预防、诊断、治疗和康复方法，这包括常见病毒感染、细菌感染、慢性病(如心血管病、糖尿病、癌症等)的预防和控制。

3、营养学：了解食物中的营养成分及其对人体健康的影响，这包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，还需了解不同人群的营养需求和饮食指南。

4、运动科学：研究运动对身体和心理的影响，以及如何制定合适的锻炼计划，这包括有氧运动、力量训练、柔韧性训练等，以及运动损伤的预防和恢复。

5、心理健康：了解人类的心理过程，包括认知、情感和行为，这有助于识别和管理心理健康问题，如焦虑、抑郁、压力过大等。

6、流行病学：研究疾病的发病率、死亡率和危险因素，以便制定预防策略，这包括了解不同年龄段、性别、种族和地区的风险因素。

7、统计学：运用数学和数据分析方法来解决健康问题，这包括评估干预措施的效果，预测疾病风险等。

8、卫生政策和管理：了解政府和非政府组织在健康领域的政策制定和实施，这包括医疗保险制度、公共卫生项目、健康教育等。

9、伦理和法律：了解健康行业的伦理规范和法律法规，以确保在实践中遵循道德原则和法律要求。

10、沟通技巧：掌握与患者、家庭成员和其他医疗专业人员有效沟通的方法，这包括倾听、表达观点、提供建议等。

通过掌握这些理论知识，健康管理师可以更好地为个人和团体提供全面的健康服务，帮助他们实现健康目标，预防疾病，提高生活质量。