中式烹饪师证书是一种专业技能证书，它可以证明持有人具备一定的中式烹饪技能和知识，在选择中式烹饪师证书时，需要考虑以下几个方面：

1、证书的认可度：中式烹饪师证书的认可度是非常重要的，因为这关系到你在未来就业时的竞争力，国家职业资格证书的认可度较高，因为它们是由国家人力资源和社会保障部颁发的。

2、培训机构的实力：选择一家实力强大的培训机构也是非常重要的，你可以参考一下这家机构的历史、师资力量、教学设施等方面。

3、课程设置：不同的培训机构可能会有不同的课程设置，你需要根据自己的需求来选择适合自己的课程，如果你想要学习更加深入的中式烹饪技巧，那么你可以选择一些高级课程。

4、价格：你还需要考虑一下价格问题，不同机构收费可能会有所不同，你需要根据自己的经济情况来选择适合自己的机构。