品酒师证是一种专业资格证书，用于证明持证人在葡萄酒、烈酒等领域具有专业知识和技能，近年来，品酒师证在很多国家和地区被取消或调整，原因主要有以下几点：

1、行业标准不统一：各国和地区的葡萄酒产业发展水平和法律法规不同，对于品酒师的定义、培训要求和认证标准也不尽相同，这导致了品酒师证的认证难度较大，且证书的国际认可度有限。

2、培训质量参差不齐：由于品酒师证的考试和认证过程相对复杂，一些培训机构为了追求利润，忽视了教学质量，导致学员通过率较高，但实际能力不足，这种情况影响了品酒师证的权威性和公信力。

3、市场竞争激烈：随着葡萄酒市场的发展，越来越多的人选择从事葡萄酒行业，行业的专业人才相对较少，导致了品酒师证的需求量大于供应量，这使得品酒师证成为一种稀缺资源，进一步加剧了证书的价值和影响力。

4、知识更新迅速：葡萄酒产业的发展日新月异，新的品种、产区和酿酒技术不断涌现，要保持品酒师的专业水平，就需要不断学习和更新知识，品酒师证的认证周期较长，往往不能满足行业对专业知识和技能的快速更新要求。

5、替代职业的出现：随着互联网和电子商务的发展，越来越多的人选择在网上购买葡萄酒，而非去实体店购买，这使得传统的葡萄酒销售和推广工作受到了一定程度的影响，部分从业人员开始转向其他相关领域，如葡萄酒教育、品鉴活动策划等，这些新兴职业的出现，使得品酒师证的市场需求减少。

品酒师证的取消或调整是由于行业标准的不统一、培训质量参差不齐、市场竞争激烈、知识更新迅速以及替代职业的出现等多方面原因共同导致的，在未来，随着葡萄酒产业的不断发展和完善，品酒师证可能会逐步恢复或调整为更加符合行业需求的形式，而作为从业者，要想在这个行业取得成功，关键还是要不断提升自己的专业素养和综合能力。