农艺师证是指农业技术人员在农业生产、农村经济和社会发展中，通过学习和实践，掌握一定的农业科学技术知识，具备一定的农业生产技能，能够参与农业生产和管理工作的专业技术人员，农艺师证的主要职责是指导农业生产，推广农业科技成果，提高农业生产效益，促进农业可持续发展。

关于农艺师证能否生产菌种的问题，需要从以下几个方面来分析：

1、农艺师证的培训内容：农艺师证的培训内容包括农业科学技术知识、农业生产技能等方面，这些内容并不涉及菌种的生产环节，从这个角度来看，农艺师证并不能直接证明持证人具备生产菌种的能力。

2、菌种生产的专业要求：菌种生产是一个高度专业化的领域，需要具备一定的微生物学、生物学等专业知识背景，菌种生产还需要具备一定的实践经验和技术操作能力，从这个角度来看，农艺师证所涉及的知识和技能并不能满足菌种生产的专业要求。

3、菌种生产企业的资质要求：在我国，从事菌种生产需要具备相应的生产经营许可证，企业需要按照国家相关规定进行生产管理，并接受相关部门的监管，从这个角度来看，农艺师证并不能作为从事菌种生产的必要条件。

虽然农艺师证不能直接证明持证人具备生产菌种的能力，但这并不意味着农艺师就不能参与菌种生产工作，实际上，许多农艺师在农业生产过程中，会根据实际需要，运用自己所学的农业科学技术知识，对农业生产进行指导和改进，在某些情况下，农艺师可能会参与到菌种生产中，但这需要具备一定的菌种生产知识和技能，以及相应的生产经营许可证，对于农艺师来说，要想从事菌种生产工作，还需要进一步学习和培训，以满足菌种生产的专业要求。