品酒师证书是否已经被取消，这个问题的答案可能会因地区和时间的不同而有所变化，在过去的一段时间里，确实有一些地方的品酒师证书被取消或者调整了相关的要求和标准，这并不意味着所有的品酒师证书都已经被取消，只是可能在某些特定的领域或者地区，这个证书的权威性和实用性受到了一些质疑。

品酒师证书的设立，主要是为了规范葡萄酒行业，提高从业人员的专业素质，保障消费者的权益，如果一个地区的品酒师证书被取消，那么很可能是因为当地的葡萄酒行业已经达到了一定的成熟度，从业人员的专业素质已经得到了充分的保障，不再需要通过这种方式来提高行业的规范化程度。

这并不意味着品酒师证书就此失去了它的价值，相反，随着葡萄酒行业的发展和消费者对葡萄酒品质要求的提高，品酒师的专业知识和技能将会变得越来越重要，即使在某些地区，品酒师证书被取消了，但是只要你还是在从事葡萄酒相关的工作，那么你还是需要不断地学习和提高自己的专业素质，以适应行业的发展。

至于你现在还能不能用品酒师证书，这个问题的答案也取决于你所在的地区和具体的时间，如果你在一个已经取消品酒师证书的地方，那么你可能需要寻找其他的证明自己专业素质的方式；如果你在一个还没有取消品酒师证书的地方，那么你仍然可以使用这个证书来证明自己的专业素质。

品酒师证书是否已经被取消，以及你现在是否还能用这个证书，主要取决于你所在的地区和具体的时间，你需要根据自己的实际情况，来决定是否还需要继续使用这个证书，以及如何进一步提高自己的专业素质。