餐厅服务员证书等级划分标准是根据服务员的工作经验、业务能力、服务质量等方面的综合表现来评定的，餐厅服务员证书等级分为初级、中级和高级三个等级，具体的划分标准如下：

1、初级服务员证书等级：具备一定的餐厅服务知识和技能，能够独立完成基本的服务工作，如接待顾客、点餐、上菜、结账等，初级服务员通常需要具备1-2年的餐厅服务经验。

2、中级服务员证书等级：具备较为丰富的餐厅服务知识和技能，能够熟练掌握各种服务技巧，提高服务质量，满足顾客需求，中级服务员通常需要具备3-5年的餐厅服务经验。

3、高级服务员证书等级：具备较高的餐厅服务知识和技能，能够熟练运用各种服务技巧，为顾客提供个性化、高品质的服务，高级服务员通常需要具备5年以上的餐厅服务经验。

在评定餐厅服务员证书等级时，还会考虑以下几个方面：

1、业务能力：包括对餐厅各类菜品的了解程度、食品安全知识、酒水知识等。

2、沟通能力：能够与顾客进行有效的沟通，理解顾客需求，提供满意的解决方案。

3、团队协作能力：能够与其他员工协同工作，共同为顾客提供优质服务。

4、应变能力：能够在突发情况下迅速做出判断，采取有效措施解决问题。

5、服务态度：始终保持热情、友好、专业的服务态度，给顾客留下良好印象。

6、个人形象：具备良好的仪表、仪容、仪态，展现餐厅专业形象。

通过以上几个方面的综合评定，餐厅服务员证书等级可以更加客观、公正地反映出服务员的工作能力和水平，这也有助于餐厅选拔和培养优秀的服务人才，提升整体服务质量。