中式烹饪师证书考试内容主要包括以下几个方面：

1、基本知识测试：这部分主要测试考生对中式烹饪的基本理论知识的掌握程度，包括食材的选择、刀工技巧、火候掌握、烹调方法等，题目可能包括选择题、判断题、简答题等形式。

2、实际操作考核：这部分是考试的重点，主要测试考生的实际操作能力，考试通常会设置多个实验环节，考生需要在规定的时间内完成相应的菜肴制作，题目可能包括切配食材、烹调步骤、调味品使用等方面的具体操作。

3、菜肴创新设计：这部分要求考生根据所学知识和实际经验，设计一道具有独特风味和创意的中式菜肴，题目可能包括菜肴名称、主料辅料搭配、烹调方法、口感特点等方面的创新设计。

4、食品安全与卫生知识：这部分主要测试考生对食品安全和卫生知识的掌握程度，题目可能包括食品安全法规、食品储存与加工注意事项、厨房卫生管理等方面的内容。

5、菜谱编写：这部分要求考生根据所学知识和实际经验，编写一份完整的中式菜谱，题目可能包括菜谱封面设计、菜名标注、食材用量、烹调步骤、食用建议等方面的内容。

6、餐厅管理知识：这部分主要测试考生对中式餐厅经营管理的基本理论知识的掌握程度，题目可能包括餐厅服务礼仪、顾客需求分析、餐厅营销策略、成本控制等方面的内容。

7、团队协作与沟通能力：这部分要求考生展示自己的团队协作和沟通能力，题目可能包括模拟实际工作场景，考生需要与其他厨师或服务员进行合作，共同完成某道菜品的制作和服务过程。

8、自我介绍与表达能力：这部分主要测试考生的自我介绍和表达能力，题目可能包括考生向考官简要介绍自己的学习经历、工作经验以及为什么想要成为一名中式烹饪师等方面的内容。

中式烹饪师证书考试内容涵盖了中式烹饪的基本理论知识、实际操作技能、菜肴创新设计、食品安全与卫生知识、菜谱编写、餐厅管理知识以及团队协作与沟通能力等多个方面，通过全面的考核，旨在选拔出具备扎实专业基础和良好实践能力的中式烹饪人才。