要考取高级厨师证，首先需要了解部队对厨师的要求和标准，部队厨师主要负责为官兵提供营养丰富、口味适中的餐食，因此在选拔和培训过程中，会对厨师的烹饪技能、食品安全知识、团队协作能力等方面进行全面考核，以下是考取高级厨师证的具体步骤和要求：

1、具备基本的烹饪技能和知识

要考取高级厨师证，首先要具备一定的烹饪基础，这包括熟练掌握各种烹饪方法(如炒、炖、蒸、烧等)、食材的选择和搭配、调味品的使用等，还需要了解食品安全知识，如食品卫生、食物中毒预防等。

2、通过部队组织的厨师选拔考试

部队会定期组织厨师选拔考试，选拔对象主要是有志于从事军事餐饮工作的人员，考试内容通常包括烹饪技能测试、食品安全知识测试、团队协作能力测试等，通过考试的人员将进入下一轮的培训和实践阶段。

3、参加军事餐饮专业培训

通过选拔考试的人员需要参加军事餐饮专业的培训，培训内容包括烹饪技能提升、食品安全知识普及、团队协作能力培养等，培训周期一般为6-12个月，期间需完成各项学习任务和考核。

4、实践锻炼和考核

在培训结束后，参训人员需要在部队厨房进行实践锻炼，以提高自己的烹饪技能和服务水平，实践锻炼期间，需要接受上级领导和同事的监督和指导，实践锻炼结束后，参训人员需要进行一次综合性考核，以检验自己的学习成果。

5、获得高级厨师证书

通过以上步骤，参训人员可以获得高级厨师证书，持有高级厨师证书的军人，在部队食堂担任重要职务时，将得到更多的晋升机会和发展空间，具备高级厨师证书的军人，在离开部队后，也可以选择在社会餐饮行业发展，实现个人价值。

想要考取高级厨师证，需要具备扎实的烹饪技能和知识，通过严格的选拔和培训考核，最终获得高级厨师证书，这不仅有利于个人职业发展，也有助于为部队官兵提供更优质、更营养的餐食服务。