中式烹饪师证书考试内容主要包括理论知识和实际操作两部分，理论知识部分主要测试考生对中式烹饪基本理论、基本技能和相关法律法规的掌握程度；实际操作部分则主要测试考生的实际操作能力和菜品创新能力，具体的题型如下：

1、选择题：这类题目主要测试考生对中式烹饪基本理论、基本技能和相关法律法规的掌握程度，题目内容涵盖了食材的选择、烹饪方法、调味技巧、刀工技巧、卫生安全等方面。

2、判断题：这类题目主要测试考生对中式烹饪基本理论、基本技能和相关法律法规的理解程度，题目内容涉及食材的认识、烹饪方法的运用、调味技巧的选择、刀工技巧的掌握、卫生安全的要求等方面。

3、填空题：这类题目主要测试考生对中式烹饪基本理论、基本技能和相关法律法规的记忆程度，题目内容涉及食材的认识、烹饪方法的运用、调味技巧的选择、刀工技巧的掌握、卫生安全的要求等方面。

4、简答题：这类题目主要测试考生对中式烹饪基本理论、基本技能和相关法律法规的理解和运用能力，题目内容涉及食材的认识、烹饪方法的运用、调味技巧的选择、刀工技巧的掌握、卫生安全的要求等方面。

5、论述题：这类题目主要测试考生对中式烹饪基本理论、基本技能和相关法律法规的理解和运用能力，以及对实际操作中的菜品创新和改良的能力，题目内容涉及食材的认识、烹饪方法的运用、调味技巧的选择、刀工技巧的掌握、卫生安全的要求等方面，要求考生结合实际案例进行分析和论述。

6、实际操作题：这类题目主要测试考生的实际操作能力和菜品创新能力，题目内容涉及切菜、炒菜、炖菜、蒸菜、烧菜等各种中式烹饪技法，要求考生根据所学的理论知识和实际操作经验，独立完成一道或多道菜品的制作。

7、创意设计题：这类题目主要测试考生的菜品创新能力，题目内容要求考生根据所学的理论知识和实际操作经验，设计一道具有独特风味和创意的中式菜品，包括菜品名称、主料搭配、烹饪方法、口味特点等方面的描述。

中式烹饪师证书考试内容涵盖了中式烹饪的基本理论、基本技能和相关法律法规，以及实际操作能力和菜品创新能力，通过全面复习和实际操作练习，考生可以顺利通过考试，取得中式烹饪师证书。