中式烹饪师证书等级划分表是根据中式烹饪技能水平和职业素养进行评价的，旨在规范和提高中式烹饪行业的整体水平，最新的中式烹饪师证书等级划分表将中式烹饪技能分为初级、中级、高级和特级四个等级，具体内容如下：

初级中式烹饪师

1、具备基本的中式烹饪技能，能够独立完成常见菜品的制作。

2、熟悉中式烹饪的基本理论和操作方法，了解食材的选择、加工和保存。

3、具备一定的厨具使用和维护能力，能够保证厨房的卫生和安全。

4、能够遵守餐饮行业的职业道德和行为规范，具备良好的服务意识。

5、通过初级中式烹饪师职业技能鉴定，取得初级中式烹饪师证书。

中级中式烹饪师

1、具备较高的中式烹饪技能，能够熟练制作多种传统名菜和地方特色菜品。

2、熟悉中式烹饪的各种烹调方法，包括炒、炖、蒸、烧、烤、炸等，能够灵活运用各种技法。

3、具备较强的创新能力，能够根据客人需求和食材特点，设计并制作新颖美味的菜品。

4、熟悉食品安全和卫生知识，能够保证菜品的质量和安全。

5、通过中级中式烹饪师职业技能鉴定，取得中级中式烹饪师证书。

高级中式烹饪师

1、具备卓越的中式烹饪技能，能够独立承担大型宴会和重要活动的烹饪工作。

2、熟悉中式烹饪的各种高档菜品制作方法，包括燕窝鲍鱼、翅尖凤爪等高档食材的烹制技巧。

3、具备丰富的菜品创新经验，能够根据时令食材和市场需求，设计并制作出具有特色的菜品。

4、具备较高的团队协作能力和管理能力，能够在厨房中组织和管理好各种烹饪工作。

5、通过高级中式烹饪师职业技能鉴定，取得高级中式烹饪师证书。

特级中式烹饪师

1、具备卓越的中式烹饪技能和丰富的实践经验，能够独立承担国家级和国际级的烹饪比赛和活动。

2、熟悉世界各地的美食文化和烹饪技艺，具备跨地区、跨国家的烹饪交流和合作能力。

3、具备高超的创新能力，能够将中华传统美食与现代元素相结合，创造出具有国际影响力的佳肴。

4、在国内外享有盛誉，为中式烹饪事业的发展做出了杰出贡献。

5、通过特级中式烹饪师职业技能鉴定，取得特级中式烹饪师证书。