厨师证考试内容主要包括以下几个方面：

1、烹饪基础知识：这部分主要考察考生对烹饪基本概念、烹饪原料的认识和处理方法、烹饪工具的使用等方面的了解，考生需要熟悉各种烹饪技巧，如刀工、火候掌握、调味等。

2、中西餐基础知识：考生需要了解中西餐的基本特点、历史渊源、地域特色等方面的知识，还需要掌握中西餐的基本制作方法和技巧，如切菜、炒菜、烤肉、烘焙等。

3、食品安全与卫生知识：这部分主要考察考生对食品安全和卫生法律法规、食品保存方法、厨房卫生要求等方面的了解，考生需要具备良好的食品安全意识，确保所制作的菜肴安全卫生。

4、菜谱设计与创新：考生需要具备一定的菜谱设计能力，能够根据食材和口味特点，设计出符合顾客需求的菜品，还需要具备一定的创新意识，不断尝试新的烹饪方法和搭配，为顾客提供丰富多样的美食体验。

5、营养与健康知识：这部分主要考察考生对营养学原理、食物搭配原则、人体所需营养素等方面的了解，考生需要具备一定的营养知识，能够为顾客提供健康美味的菜品。

6、专业实践操作：考试通常会设置一定数量的实际操作题，要求考生在规定时间内完成指定菜品的制作，这部分主要考察考生的实际操作能力，以及对烹饪技巧的掌握程度。

7、应急处理能力：在厨房工作过程中，可能会遇到各种突发情况，如食材变质、设备故障等，考生需要具备一定的应急处理能力，能够迅速采取措施解决问题，保证菜品质量和顾客满意度。

8、服务沟通能力：作为一名厨师，良好的服务沟通能力是非常重要的，考生需要学会与顾客、同事和上级进行有效沟通，以提高工作效率和顾客满意度。

厨师证考试内容涵盖了烹饪基础知识、中西餐基础知识、食品安全与卫生知识、菜谱设计与创新、营养与健康知识、专业实践操作、应急处理能力和服务沟通能力等多个方面，考生需要全面掌握这些知识点，才能顺利通过考试，获得厨师证。