食品质量管理师证书高级考试，是由中国食品科学技术协会组织的全国性考试，旨在评价和提高食品生产企业的质量管理人员的专业素质和工作能力，该考试内容涵盖了食品质量管理的各个方面，包括但不限于以下几个主要部分：

食品质量安全法律法规与标准 :这部分主要考察考生对于我国食品质量安全相关的法律法规、政策以及行业标准的理解和应用能力，食品安全法》、《食品生产许可管理办法》等。

食品质量控制原理与方法 :这部分主要考察考生对于食品质量控制的基本理论、方法和技术的理解和运用能力，包括食品微生物学、化学、物理等基础知识，以及相应的检测技术和设备使用、数据分析等技能。

食品生产管理 :这部分主要考察考生在食品生产过程中的质量管理和控制能力，包括生产计划制定、原料采购、生产操作、包装储存、产品质量控制等内容。

食品质量安全管理 :这部分主要考察考生在食品生产过程中的质量安全管理体系建立和实施能力，包括质量管理体系的建立和运行、质量风险的识别和管理、产品召回和应急处理等内容。

食品营销与服务 :这部分主要考察考生在食品营销和服务过程中的质量意识和能力，包括产品营销策略的制定和执行、消费者需求的分析和满足、售后服务等。

食品伦理与社会责任 :这部分主要考察考生对于食品行业的伦理规范和社会责任感的理解和认识，包括公平贸易、环境保护、员工权益保障等方面的知识。