食品质量管理师证书考试内容主要包括以下几个方面：

1、食品法律法规和政策：这部分主要涉及我国食品安全法律法规、食品安全标准、食品安全政策等内容，如《食品安全法》、《食品生产许可管理办法》等，考生需要熟悉这些法律法规和政策，了解食品生产企业的法律责任和义务。

2、食品微生物学：这部分主要涉及食品微生物学的基本知识，如食品微生物污染的原因、食品微生物检测方法、食品微生物控制技术等内容，考生需要掌握食品微生物学的基本原理和实际应用。

3、食品化学：这部分主要涉及食品化学的基本知识，如食品成分分析、食品添加剂的作用和安全性、食品加工过程中的化学变化等内容，考生需要了解食品化学在食品生产和质量控制中的重要作用。

4、食品营养与卫生学：这部分主要涉及食品营养与卫生学的基本知识，如食物营养素的种类、作用和摄入量、食品安全与卫生要求等内容，考生需要掌握食品营养与卫生学的基本原理，了解如何保障食品安全和消费者健康。

5、食品生产工艺与管理：这部分主要涉及食品生产工艺的基本知识和管理方法，如食品原料的选择和处理、食品生产过程的控制要点、食品生产设备的操作和维护等内容，考生需要了解食品生产工艺的实际操作和管理要求。

6、食品安全检测与评价：这部分主要涉及食品安全检测的方法和技术，如微生物检测、化学污染物检测、食品添加剂检测等内容，还需要了解食品安全评价的方法和标准，如食品安全风险评估、食品安全管理体系认证等内容。

7、食品安全法规与标准解读：这部分主要涉及我国食品安全法规和标准的解读，如《食品安全法》的具体规定、各种食品生产许可证的要求、食品安全国家标准的内容等，考生需要深入理解这些法规和标准，掌握在实际工作中如何遵照执行。

8、食品安全案例分析：这部分主要通过分析具体的食品安全案例，考察考生对食品安全问题的认识和处理能力，案例可以涉及食品生产过程中的卫生问题、食品添加剂使用不当、食品污染事件等，考生需要运用所学知识对案例进行分析，提出合理的解决方案。

9、专业英语：这部分主要涉及与食品质量管理相关的专业英语词汇和表达，如food safety、food contamination、food additives等，考生需要熟练掌握这些专业词汇，提高阅读和写作能力。

食品质量管理师证书考试内容涵盖了食品行业的多个方面，旨在全面考察考生的理论知识和实际操作能力，考生需要系统地学习这些知识，不断提高自己的综合素质，才能顺利通过考试。