高级营养美容师证是一张证明持有人在营养学和美容领域具有专业知识和技能的证书，这张证书意味着持证人在为他人提供营养咨询、美容服务和健康生活方式建议方面具有高度的专业素质，获得高级营养美容师证的人通常需要具备以下几个方面的知识和能力：

1、营养学基础知识：高级营养美容师需要熟悉人体生理学、生物化学、食品科学等基本理论知识，以便更好地理解人体对营养的需求和吸收过程，他们还需要了解各种营养素(如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质)的功能和作用，以及它们在维持身体健康和美丽方面的重要性。

2、饮食计划与评估：高级营养美容师需要能够根据个人的身体状况、年龄、性别、运动量等因素，为客户制定合适的饮食计划，这包括确定每日所需热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维和其他营养素的摄入量，以及推荐合适的食物和饮料，高级营养美容师还需要能够评估客户的饮食习惯和生活方式，以便提出改进建议。

3、美容护肤知识：高级营养美容师需要了解皮肤的结构和功能，以及各种护肤产品(如洁面乳、爽肤水、精华液、面霜等)的成分和作用，他们还需要掌握基本的化妆技巧，以便为客户提供个性化的美容建议，高级营养美容师还需要了解皮肤老化的原因和预防措施，以便为客户提供有效的抗衰老建议。

4、运动与康复训练：高级营养美容师需要了解不同类型的运动对身体和心理健康的影响，以及如何制定合适的运动计划，他们还需要了解康复训练的基本原理和方法，以便为客户提供针对特定问题的康复建议。

5、健康风险评估与管理：高级营养美容师需要能够识别客户的健康风险因素，如高血压、糖尿病、肥胖等，并提供相应的干预措施，他们还需要了解如何管理客户的慢性病，以降低疾病对生活质量的影响。

6、沟通与咨询技巧：高级营养美容师需要具备良好的沟通和咨询技巧，以便能够有效地与客户沟通，了解他们的需求和问题，并提供专业的建议，他们还需要具备一定的心理学知识，以便更好地理解客户的心理需求和情绪状态。

7、持续教育与专业发展：高级营养美容师需要关注行业的最新动态和发展，参加相关的培训课程和研讨会，以便不断提高自己的专业水平，他们还需要具备一定的创新能力，以便为客户提供独特的营养和美容方案。

获得高级营养美容师证意味着持有人在营养学和美容领域具有丰富的知识和实践经验，能够为他人提供专业、个性化的服务和建议，这张证书不仅有助于提高个人的职业素质和竞争力，还有助于推动整个行业的发展和进步。