中式烹饪师证分为初级、中级和高级三个等级，考试时间根据不同等级的考试内容和要求而有所不同，一般需要参加培训课程并通过理论考试和实践操作考核。

初级中式烹饪师证考试时间为1天，主要考察学生的基本中式烹饪知识和技能，包括食材的选择、加工、烹调方法等，考生需要掌握一定的刀工技巧和火候掌握能力，能够独立完成简单的中式菜肴制作。

中级中式烹饪师证考试时间为2天，比初级考试难度略高，除了基本知识和技能外，还要求考生具备更丰富的菜品种类和口味搭配经验，能够处理复杂的原料和配料组合，创新性地运用中式烹饪技巧进行菜肴制作。

高级中式烹饪师证考试时间为3天，是最高级别的认证考试，考生需要具备深厚的专业素养和创新能力，能够独立设计并制作出高档次的中式菜品，同时还需要了解西餐、日韩料理等其他国家的烹饪文化和技术特点。

不同等级的中式烹饪师证考试时间不同，但都需要考生具备扎实的基本功和丰富的实践经验，同时也要不断学习和创新，提高自己的专业水平和竞争力。