厨师证分几个等级年龄这个问题，其实涉及到了厨师职业资格证书的等级划分和年龄限制，在中国，厨师职业资格证书分为初、中、高三个等级，分别是初级厨师、中级厨师和高级厨师，而对于年龄的限制，初级厨师的年龄要求在18-30岁之间，中级厨师的年龄要求在30-45岁之间，高级厨师的年龄要求在45岁以上。

我们来了解一下这三个等级的厨师证书的具体要求。

1、初级厨师：具备一定的烹饪基本技能，能够独立完成一定难度的菜品制作，在食品安全、卫生知识方面有一定的了解，能够遵守餐饮行业的相关法规，通过国家职业技能鉴定考试，取得初级厨师职业资格证书。

2、中级厨师：具备较高的烹饪技能，能够熟练掌握多种烹饪方法，能够独立设计和制作较为复杂的菜品，在食品安全、卫生知识方面有较深入的了解，能够灵活运用各种食材进行创新，通过国家职业技能鉴定考试，取得中级厨师职业资格证书。

3、高级厨师：具备卓越的烹饪技能，能够熟练掌握多种烹饪方法，能够独立设计和制作各种高难度的菜品，在食品安全、卫生知识方面有很高的造诣，能够根据食材的特点进行合理的搭配和烹饪，通过国家职业技能鉴定考试，取得高级厨师职业资格证书。

从上面的介绍可以看出，不同等级的厨师证书对技能和知识的要求是逐级提高的，想要获得高级厨师证书，就需要在初级和中级阶段不断积累经验和技能，提高自己的烹饪水平。

至于年龄限制，这是因为随着工作经验的积累，厨师在技能、知识和创新能力方面会有所提高，年龄较大的厨师在这些方面会更具优势，国家对不同等级的厨师证书设置了不同的年龄限制，以保证各级别的证书能够反映出持证人在相应领域的专业水平。

厨师证分初级、中级和高级三个等级，分别对应不同的年龄限制，想要获得高级厨师证书，需要在各个阶段不断提高自己的技能和知识水平，积累丰富的工作经验，也要注意遵守餐饮行业的相关法规，确保食品安全和卫生。