中式面点师证书分为五个级别，分别是初级、中级、高级、特级和技师，这五个级别的证书分别代表了面点师在技艺和业务水平上的不同层次。

1、初级中式面点师证书：这是面点师的基本证书，持有者具备一定的中式面点制作技能和理论知识，在初级阶段，面点师需要掌握基本的面点制作方法，如馒头、包子、花卷等，同时了解面点原料的选择、搭配和烹饪技巧。

2、中级中式面点师证书：持有中级中式面点师证书的面点师在初级阶段的基础上，还需要掌握更多的面点制作技巧和品种，如月饼、糖果、糕点等，中级面点师还需要具备一定的食品安全知识和卫生管理能力。

3、高级中式面点师证书：高级中式面点师是在中级基础上进一步提高的层次，要求面点师具备更为丰富的面点制作经验和独特的创意，在高级阶段，面点师需要掌握各种高档面点的制作方法，如鲍汁烧卖、蟹黄小笼包等，并能根据客户需求进行定制化服务。

4、特级中式面点师证书：特级中式面点师是最高级别的证书，要求面点师具备非常高的专业技能和丰富的实践经验，特级面点师不仅要精通各种传统中式面点的制作方法，还要掌握现代烘焙技术和创新理念，能够研发出具有独特风味和美感的新品种，特级面点师还需要具备较强的团队管理和教学能力。

5、技师中式面点师证书：技师中式面点师是在特级基础上进一步提高的层次，要求面点师具备更高的技术水平和创新能力，技师中式面点师需要在传统技艺的基础上，不断进行技术创新和改良，提高面点制作的工艺水平和口感品质，技师中式面点师还要具备较强的市场分析和产品推广能力，能够为企业发展提供有力支持。

中式面点师证书分为五个级别，从初级到技师，代表了面点师在技艺和业务水平上的不断提高，通过考取不同级别的证书，不仅可以提高个人的专业素质，还可以为企业和社会创造更多的价值。