面点师没有证，这是一个很常见的现象，在中国，很多人认为只要会做面点，就可以当面点师，事实上，面点师这个职业需要专业的技能和知识，而且必须持有相应的证书才能合法从事这个职业。

我们需要了解什么是面点师，面点师是指专门制作各种面食的人员，如馒头、包子、饺子、汤圆等等，他们需要掌握面点的制作技巧和配方，并且需要了解不同食材的特点和搭配方法。

为什么面点师需要持有证书呢？这是因为食品安全是一个非常重要的问题，如果一个面点师没有接受过专业的培训和考核，那么他可能不具备足够的卫生知识和技能，从而存在一定的食品安全隐患，持有证书的面点师可以更好地保证食品的质量和口感，提高顾客满意度。

我们来看一下如何成为一名合格的面点师，你需要选择一所正规的职业学校或者培训机构进行系统的学习和培训，在学习期间，你需要掌握面点的制作技巧、食材的选择和搭配方法、卫生知识等等，完成学业后，你需要参加相关的考试并获得证书才能合法从事这个职业。

虽然有些地方可能存在面点师没有证的现象，但是作为一名合格的面点师，持有证书是非常重要的，只有通过专业的培训和考核，才能够更好地保证食品的安全和质量。