面点师证，即面点制作技能等级证书，是国家职业技能等级认证的一种，它是对从事面点制作技能人员的一种资格认证，分为初级、中级、高级三个等级，持有面点师证的人员，可以在餐饮企业、酒店、食堂等单位从事面点制作工作。

关于初中学历是否可以考取面点师证的问题，我们需要从两个方面来考虑：一是学历要求，二是技能要求。

从学历要求来看，根据《中华人民共和国职业教育法》和《职业技能等级认定与认证管理办法》，报考面点师证需要具备一定的职业学校或者技工学校的教育背景，报考初级面点师证需要具有中专及以上学历，报考中级面点师证需要具有大专及以上学历，报考高级面点师证需要具有本科及以上学历，初中学历的学生在报考面点师证时，可能会受到学历要求的限制。

学历并不是决定一个人能否成为一名优秀面点师的唯一标准，在实际工作中，很多成功的面点师并非拥有高学历，而是凭借自己的努力和实践经验积累了丰富的技能，对于初中学历的学生来说，只要他们愿意投入时间和精力去学习和实践，完全有可能通过自己的努力获得面点师证。

从技能要求来看，面点师证的考试主要测试的是从事面点制作所必需的基本技能和知识，这些技能和知识包括面点的制作工艺、原料的选择和搭配、烹饪方法、卫生知识等，只要初中学历的学生具备一定的面点制作基础，掌握了相关的技能和知识，就有可能通过考试获得面点师证。

虽然初中学历的学生在报考面点师证时可能会受到学历要求的限制，但只要他们具备一定的面点制作基础，愿意投入时间和精力去学习和实践，完全有可能通过自己的努力获得面点师证，我们也应该看到，社会对于职业技能人才的需求越来越大，无论是初中学历还是高学历的人才，只要具备一定的技能和知识，都有机会在职场中取得成功。