面点师证是指在中国，经过一定的培训和考试合格后，由人力资源和社会保障部门颁发的证明个人具备一定面点制作技能的证书，这个证书分为初级、中级和高级三个级别，每个级别都有相应的技能要求和考核标准。

初级面点师证：主要针对初学者，通过学习基本的面点制作技能和理论知识，掌握一定的面点制作方法和技巧，考试内容主要包括面点制作的基本原理、面点原料的选择和搭配、面点制作工具的使用等，取得初级面点师证的人员可以从事简单的面点制作工作，如馒头、包子、花卷等。

中级面点师证：相对于初级面点师证，中级面点师证的要求更高，需要掌握更多的面点制作技巧和方法，考试内容不仅包括初级面点师证的内容，还包括一些高级面点的制作方法，如月饼、酥饼、蛋糕等，取得中级面点师证的人员可以从事较为复杂的面点制作工作，如各种特色糕点、甜品等。

高级面点师证：是面点师证的最高级别，要求考生具备非常高的专业技能和丰富的实践经验，考试内容涉及面点制作的各个方面，包括面点的历史、文化、创新等，取得高级面点师证的人员可以从事高级面点的研发、教学和管理工作，甚至可以开设自己的面点店或者面包房。

面点师证的不同级别代表了不同的技能水平和职业发展层次，想要在这个行业取得成功，首先要考取相应的证书，然后不断提升自己的技能和知识，积累丰富的实践经验，才能在激烈的市场竞争中脱颖而出，不断学习和创新也是提升自己竞争力的关键，只有不断适应市场的变化，才能在面点行业取得更好的发展。