酒店面点师是一个专门负责制作酒店内各种面点、糕点的厨师，他们需要具备一定的烹饪技能和对食材的敏感度，在选择考取什么证书时，可以考虑以下几个方面：

1、行业认可度：要选择一个行业认可度较高的证书，中国烹饪协会颁发的《中式烹调师》证书，这是一个在全国范围内具有较高认可度的证书，对于从事酒店面点师工作的人员来说，考取这个证书可以提高自己的职业素质和竞争力。

2、专业性：酒店面点师需要掌握一定的面点制作技巧和食材搭配知识，因此在选择证书时，可以考虑那些具有较强专业性的证书，一些专业的烘焙培训机构会颁发《烘焙师》或《面包师》等证书，这些证书可以帮助面点师提高自己的专业技能。

3、培训内容：在选择证书时，可以了解一下所报考的培训机构的课程设置和教学内容，一个好的培训机构应该能够提供全面、系统的培训课程，帮助学员掌握酒店面点师所需的各种技能。

4、考试难度：不同的证书考试难度不同，有些可能较为简单，而有些则可能较为复杂，在选择证书时，可以根据自己的实际情况和能力水平来决定报考哪个证书。

5、实际应用：还需要考虑所考取的证书在实际工作中的应用程度，一个好的证书不仅要具备较高的理论水平，还要能够帮助面点师在实际工作中更好地发挥自己的技能。

在选择酒店面点师证书时，需要综合考虑行业认可度、专业性、培训内容、考试难度以及实际应用等多个因素，以便找到一个既符合自己需求又能提高自己职业素质的证书，还可以通过参加各类培训课程、实习实践等方式，不断提高自己的面点制作技能和综合素质。