在澳大利亚的墨尔本，想要考取调酒师证，你需要遵循一些特定的步骤，以下是详细的指南：

你需要选择一个提供调酒师课程的教育机构，这些机构通常会提供从初级到高级的各种课程，以满足不同技能水平和经验的需求，你应该选择一个有良好声誉、提供高质量教育和实践机会的机构。

完成课程后，你需要通过一次或多次的国家考试才能获得调酒师资格，这些考试通常由澳大利亚酒精、烟草和火器执行委员会(AATAC)管理，你需要提前预约考试时间，并准备好证明你已经完成课程的文件。

在墨尔本，有一些知名的场所可能会要求调酒师持有调酒师证，酒店、餐厅、酒吧、俱乐部和咖啡馆等，如果你希望在这些地方工作，那么拥有调酒师证将是一个大大的加分项。

你也可以选择参加各种调酒比赛，这不仅可以提升你的技能，还可以增加你的知名度，在墨尔本，每年都会举行许多这样的比赛，包括国际鸡尾酒大赛等。

你还可以通过进一步的学习和实践来提升你的技能和知识，例如学习新的鸡尾酒制作技巧、了解不同的饮酒文化等，这样不仅可以增加你的就业机会，也可以使你在调酒行业中获得更高的成就。

成为一名合格的调酒师需要时间和努力，但只要你有热情和决心，就一定能够实现你的目标，祝你好运！