餐厅服务员是餐厅的核心团队成员之一，他们负责为顾客提供优质的餐饮服务，餐厅服务员的岗位职责包括迎接顾客、介绍菜单、推荐特色菜品、为顾客点餐、处理顾客投诉、收银结账、保持餐厅卫生等，每日流程主要包括迎宾、问候、点餐、上菜、结账等环节。

餐厅服务员需要在每天上班前进行晨会，了解当天的工作安排和重点，以便更好地为顾客提供服务，在正式开始工作之前，服务员还需要对餐厅进行清洁和整理，确保环境整洁舒适。

当有顾客进入餐厅时，服务员应迅速走向顾客，微笑并用热情的语言向顾客问好，在与顾客交流的过程中，服务员要注意观察顾客的需求，为他们提供个性化的服务，如果顾客看起来很饿，可以主动为他们推荐一些招牌菜或者特色小吃；如果顾客看起来比较疲惫，可以为他们推荐一些营养丰富、容易消化的食物。

在为顾客点餐时，服务员要熟悉菜单上的所有菜品，包括菜品的名称、口味、价格等，服务员还要根据顾客的喜好和需求，为他们推荐合适的菜品，在推荐过程中，服务员要注意把握尺度，既要让顾客感受到自己的诚意，又不能过于推销，影响顾客的用餐体验。

当顾客的菜品上齐后，服务员要及时通知顾客，在上菜的过程中，服务员要注意保持餐桌的整洁，将菜品摆放得美观大方，服务员还要适时为顾客倒酒、换餐具等，确保顾客用餐顺利。

在用餐过程中，服务员要时刻关注顾客的需求，如有任何问题都要及时解决，如果顾客对菜品的口味不满意，服务员要耐心听取顾客的意见，并及时为他们更换菜品或调整口味，服务员还要关注顾客的用餐速度，避免因拖延时间而影响其他顾客的用餐体验。

当顾客用餐结束时，服务员要引导顾客到收银台结账，在结账过程中，服务员要准确地为顾客计算消费金额，并告知顾客是否有优惠活动或者会员卡积分等信息，服务员还要礼貌地向顾客道别，感谢他们的光临。

餐厅服务员要负责餐厅的卫生和整洁工作，在每天工作结束后，服务员要对餐厅进行清洁和消毒，确保下一天的工作能够顺利进行，服务员还要对自己在工作中出现的问题进行总结和反思，不断提高自己的服务质量。