中式烹饪师证书等级划分标准表是根据中式烹饪技能水平和职业素养要求，对中式烹饪师进行等级评定的一种依据，该标准表旨在规范中式烹饪行业的发展，提高烹饪师的技能水平，为广大消费者提供更加优质的餐饮服务。

根据最新发布的中式烹饪师证书等级划分标准表，中式烹饪师证书分为初级、中级、高级三个等级，不同等级的证书对应着不同的技能要求和职业素养。

1、初级中式烹饪师证书：具备基本的中式烹饪技能，能够独立完成常见的中式菜肴制作，要求掌握中式烹饪的基本理论知识，熟悉常用的厨房器具和设备，具备一定的食品安全意识和卫生操作规程。

2、中级中式烹饪师证书：具备较高的中式烹饪技能，能够熟练制作多种类型的中式菜肴，并能根据客人的需求进行创新和调整，要求具备较强的团队协作能力，能够指导和培训初级烹饪师，了解中式餐饮文化和传统习俗。

3、高级中式烹饪师证书：具备卓越的中式烹饪技能，能够策划和组织大型宴会餐食，具备一定的餐饮管理经验，要求具备丰富的实践经验和创新能力，能够研究和推广新的烹饪技艺，关注行业发展趋势，提升中式烹饪的整体水平。

在评定中式烹饪师证书等级时，主要从以下几个方面进行考核：

1、技能水平：包括菜肴制作的熟练程度、口味把握、刀工技巧、火候控制等方面的表现。

2、菜品质量：包括菜肴的色香味形俱佳，口感丰富，营养均衡，符合食品安全和卫生要求。

3、服务态度：包括对客人的热情、礼貌和专业素养，以及团队协作能力的体现。

4、创新能力：包括对传统中式烹饪技艺的传承和发扬，以及对现代餐饮业发展趋势的把握和应用。

5、个人素质：包括学习能力、适应能力、沟通能力、自我反省和改进能力等方面的表现。

通过以上五个方面的综合考核，最终确定中式烹饪师的证书等级，获得不同等级证书的厨师，将在求职、晋升等方面享有不同的待遇和机会，这也将激励广大厨师不断提高自己的技能水平和职业素养，为推动中式烹饪行业的发展做出更大的贡献。