在中国，调酒师证的颁发主要由两个部门负责：一是国家人力资源和社会保障部，二是国家职业技能鉴定中心，这两个部门共同负责管理和监督调酒师的职业技能培训和考核工作，确保调酒师的专业素质和技能水平。

国家人力资源和社会保障部是负责制定调酒师职业资格标准和相关政策的部门，根据《中华人民共和国职业分类大典》和《中华人民共和国职业技能标准》，国家人力资源和社会保障部对调酒师这一职业进行了明确的划分和描述，规定了调酒师的基本职责、工作内容和技术要求，该部门还负责对调酒师职业技能培训和考核工作进行指导和监督，确保培训质量和考核结果的公正、公平、公开。

国家职业技能鉴定中心是负责组织实施调酒师职业技能考核工作的部门，该中心依据国家职业技能标准，组织专家制定考试大纲和试题，负责考试的组织实施、评分和复核等工作，在考试过程中，鉴定中心会严格遵守相关法律法规和考试纪律，确保考试的公正、公平、公开，考试合格者，将获得由国家人力资源和社会保障部颁发的调酒师职业资格证书。

获得调酒师职业资格证书后，调酒师可以在酒吧、餐厅、酒店等场所从事调酒工作，具备一定经验和技能的调酒师还可以参加更高级别的职业技能培训和考核，晋升为高级调酒师、首席调酒师等职位，调酒师还可以通过参加各类比赛和交流活动，提高自己的知名度和影响力，拓展职业发展空间。

中国调酒师证的颁发主要由国家人力资源和社会保障部和国家职业技能鉴定中心两个部门负责，这两个部门共同推动调酒师职业的发展和完善，为广大调酒师提供了一个公平竞争的平台，也为消费者提供了更加优质的服务和体验。