中式面点师初级证，即中国烹饪协会颁发的中式面点师职业资格证书，是衡量一位中式面点师专业技能水平的重要标志，中式面点师初级证都考什么呢？本文将详细介绍中式面点师初级证的考试内容和要求。

中式面点师初级证的考试范围主要包括以下几个方面：

1、中式面点的基础知识：包括面点的起源、发展史、种类、特点等方面的内容，考生需要熟悉各种面点的基本知识，了解面点在中国饮食文化中的地位和作用。

2、中式面点的制作工艺：包括面点的原料选择、搭配、制作方法、技巧等方面的内容，考生需要掌握各种面点的制作工艺，能够独立完成简单的面点制作。

3、中式面点的创新与改良：包括面点的创意设计、口味调整、工艺改进等方面的内容，考生需要具备一定的创新意识和改良能力，能够根据市场需求和消费者口味进行面点的创新与改良。

4、中式面点的质量控制与卫生管理：包括面点的质量标准、检验方法、保存条件、食品安全等方面的内容，考生需要了解面点的质量控制与卫生管理要求，确保面点的安全与卫生。

5、中式面点的实际操作能力：包括面点的制作过程、时间控制、成品展示等方面的内容，考生需要具备一定的实际操作能力，能够在规定时间内完成高质量的面点制作。

除了以上几个方面的知识，中式面点师初级证还要求考生具备良好的沟通能力、团队协作能力和服务意识，在考试过程中，考生需要展示自己的专业素养和服务水平，以获得高分。

中式面点师初级证的考试内容涵盖了面点的基础知识、制作工艺、创新与改良、质量控制与卫生管理以及实际操作能力等多个方面，考生需要全面掌握这些知识，才能顺利通过考试，获得中式面点师初级证，考生还需要不断提升自己的专业技能和服务水平，以在激烈的市场竞争中脱颖而出。