中式烹饪师证书等级的划分主要依据以下几个方面：技能水平、创新能力、菜品质量、服务质量和职业道德，可以从以下几个方面来衡量一个中式烹饪师的证书等级。

1、技能水平：这是衡量一个中式烹饪师的最基本标准，技能水平的高低主要体现在对传统中式烹饪技艺的掌握程度，包括刀工、火候、调料搭配等方面，一个高级中式烹饪师应该具备扎实的基本功，能够熟练地运用各种烹饪技巧，创造出美味的中式菜肴。

2、创新能力：在现代餐饮行业中，创新能力是非常重要的，一个优秀的中式烹饪师应该具备一定的创新意识，能够根据市场需求和消费者口味，不断尝试研发新的菜品，提高菜品的附加值，还应该关注行业的发展趋势，学习先进的烹饪理念和技术，提升自己的竞争力。

3、菜品质量：菜品质量是衡量一个中式烹饪师的重要标准，一个高级中式烹饪师应该能够保证菜品的口感、色香味俱佳，满足不同消费者的需求，在选材、配料、制作过程中，都应该严格把关，确保菜品的质量。

4、服务质量：服务质量也是衡量一个中式烹饪师的重要标准之一，一个优秀的中式烹饪师应该具备良好的沟通能力，能够与顾客建立良好的关系，了解顾客的需求，为顾客提供个性化的服务，还应该关注餐厅的整体氛围，营造舒适、温馨的就餐环境。

5、职业道德：职业道德是一个中式烹饪师必备的品质，一个高级中式烹饪师应该具备诚实守信、敬业爱岗、尊重他人等优秀品质，能够在工作中发挥积极的作用，为餐厅的发展做出贡献。

中式烹饪师证书等级的高低主要取决于技能水平、创新能力、菜品质量、服务质量和职业道德等多个方面的综合表现，要想获得高级别的中式烹饪师证书，就需要在这些方面不断提高自己，成为一名优秀的中式烹饪师。