品酒师证书是由各个国家或地区的葡萄酒与烈酒教育与培训委员会(WSET)颁发的一种专业资格证书，用于证明持证人在葡萄酒与烈酒方面的专业知识和技能，近年来，由于行业发展和市场需求的变化，一些国家和地区开始对品酒师证书进行调整或取消。

关于品酒师证书是否取消的问题，目前尚无明确的信息表明各国和地区的WSET机构已经完全取消品酒师证书，部分国家和地区的WSET课程可能会进行调整，以适应市场的需求和行业的发展趋势，这可能包括课程内容的更新、考试形式的改变等。

在中国，WSET课程一直受到广泛关注和认可，中国的WSET考试由中国葡萄酒教育与培训协会(CIW)负责组织和管理，CIW是一个非营利性的行业组织，致力于推广葡萄酒与烈酒的教育与培训，提高行业从业人员的专业素质，目前，CIW仍然维持着WSET品酒师证书的考试项目。

如果您对品酒师证书感兴趣，建议您关注中国葡萄酒教育与培训协会的官方网站或其他权威信息来源，以获取最新的考试动态和政策信息，您还可以通过参加培训课程、阅读专业书籍、参观葡萄酒产区等方式，不断提高自己的葡萄酒与烈酒知识和技能，为成为一名优秀的品酒师打下坚实的基础。