在中国，开设眼镜店需要遵循一定的法律法规和行业标准，根据《眼镜验光师资格管理办法》的规定，未经许可的人员不得从事眼镜验光工作，这意味着，没有验光师证的人是不能开设眼镜店的。

验光师是专门从事眼镜验光、制作和销售的专业人员，他们需要具备一定的专业知识和技能，验光师证是衡量一个人是否具备从事眼镜行业工作的标志，对于保障消费者权益和行业的健康发展具有重要意义。

没有验光师证的人可能不具备足够的专业知识和技能，验光是一个复杂的过程，需要对眼科、视光学等多方面知识有深入了解，没有经过专业培训和考核的人很难掌握这些知识和技能，因此他们制作的眼镜可能存在质量问题，影响消费者的视力健康。

没有验光师证的人可能无法为消费者提供准确的验光服务，验光是为了确保眼镜度数的准确性，以便为消费者提供合适的镜片，如果验光师的技能不过关，可能导致度数测量不准确，给消费者带来诸多不便。

没有验光师证的人可能无法合法经营眼镜店，根据相关法规，未经许可的人员不得从事眼镜验光工作，如果被发现违反规定，可能会面临罚款、吊销营业执照等严重后果。

没有验光师证的人是不能开设眼镜店的，为了保障消费者的权益和行业的健康发展，建议有意向开设眼镜店的人务必取得验光师证，并严格遵守相关的法律法规和行业标准，消费者在选择眼镜店时也应注意查看相关证件，确保自己的权益得到保障。