餐厅服务员是餐厅的重要组成部分，他们的主要工作职责包括以下几点：

1、接待顾客：餐厅服务员需要热情、礼貌地接待顾客，为顾客提供舒适的就餐环境，在顾客进入餐厅时，要主动迎接并引导顾客入座，同时了解顾客的需求，为顾客提供个性化的服务。

2、介绍菜品：餐厅服务员需要熟悉餐厅的菜品，能够向顾客详细介绍各种菜品的特色、口感和搭配，在顾客点菜时，要根据顾客的口味和需求，为顾客推荐合适的菜品。

3、上菜服务：餐厅服务员要及时为顾客上菜，确保菜品的温度、口感和卫生状况达到标准，在上菜过程中，要注意餐桌布置，保持桌面整洁，同时注意顾客的用餐需求，如是否需要换餐具、加餐等。

4、结账服务：餐厅服务员要熟悉餐厅的收费制度，为顾客结账时要准确无误，在结账过程中，要注意顾客的需求，如是否需要开发票、打包带走等，要保持与顾客的良好沟通，确保顾客满意。

5、保持餐厅卫生：餐厅服务员要定期清洁餐厅，保持餐厅的整洁卫生，在清洁过程中，要注意安全，避免发生意外，要定期检查餐具、厨具等设备，确保其正常运行。

6、处理顾客投诉：餐厅服务员要具备一定的沟通技巧，能够妥善处理顾客的投诉和建议，在接到顾客投诉时，要保持冷静，认真倾听顾客的意见，采取有效措施解决问题，要及时向上级领导汇报情况，确保问题得到妥善解决。

7、培训和提升：餐厅服务员要不断学习新的服务知识和技能，提升自己的综合素质，在工作中，要积极向同事请教，虚心接受他人的意见和建议，要关注行业动态，了解最新的餐饮服务理念和方法。

8、团队协作：餐厅服务员要具备良好的团队协作精神，能够与同事共同完成工作任务，在工作中，要尊重他人，乐于助人，共同营造和谐的工作氛围。

餐厅服务员的工作职责包括接待顾客、介绍菜品、上菜服务、结账服务、保持餐厅卫生、处理顾客投诉、培训和提升以及团队协作等方面，只有具备这些职责和服务水平，才能为顾客提供优质的餐饮服务，提升餐厅的整体形象和口碑。