体重管理师证书颁发单位通常是在国家卫生健康委员会(National Health Commission of the People's Republic of China,简称NHC)或者各省、自治区、直辖市的卫生健康委员会，在中国，这些部门负责制定和发布与健康相关的政策、法规和标准，以确保人民的健康权益得到保障。

如果您想成为一名体重管理师，首先需要参加由国家卫生健康委员会或各省、自治区、直辖市卫生健康委员会认可的培训机构举办的体重管理师培训课程，完成培训后，您需要通过相应的考试，获得体重管理师资格证书。

在申请体重管理师证书时，您需要填写一份个人信息表，包括姓名、性别、出生日期、身份证号、联系电话等，在表格中，您可以选择填写颁发单位为国家卫生健康委员会或各省、自治区、直辖市卫生健康委员会，具体填写方式如下：

1、在“颁发单位”一栏中，选择填写国家卫生健康委员会或各省、自治区、直辖市卫生健康委员会的全称，如果颁发单位是国家卫生健康委员会，您可以填写“国家卫生健康委员会”。

2、如果您的颁发单位不在上述选项中，您可以选择填写其他相关政府部门的名称，如果您的颁发单位是某省卫生健康委员会，您可以填写“某省卫生健康委员会”。

请注意，填写颁发单位时务必确保信息的准确性，以免影响您获得证书后的职业发展，您还可以关注国家卫生健康委员会或各省、自治区、直辖市卫生健康委员会的官方网站，了解最新的政策动态和行业信息。