餐厅服务员收台快一点的方法有很多，以下是一些建议：

预先规划 :在一天开始时，提前规划好每桌的用餐时间和预计结束时间，这样可以避免在高峰时段出现过度拥挤的情况，也有助于服务员更好地管理他们的时间。

保持整洁 :确保餐桌、餐具和餐盘都保持干净整洁，这不仅可以提高效率，还可以减少清理的时间。

使用工具 :使用适当的工具可以帮助提高效率，例如一次性塑料夹子可以方便地将餐具从餐桌上夹起，一次性抹布可以快速清洁桌面和椅子。

分工合作 :如果餐厅规模较大，可以考虑将服务员的工作分工，一部分服务员负责清理餐桌，另一部分负责收拾餐具，这样可以更有效地利用资源，提高工作效率。

定期清理 :服务员应定期清理走近的空位，以便在客人到达时能够迅速提供座位，也要定期清理餐桌上的残余食物和饮料，以减少清理工作。

训练有素 :服务员应接受良好的训练，了解如何在最短的时间内完成收台任务，这可能包括学习如何快速而优雅地收拾餐具，以及如何在繁忙时期有效地移动。

保持专注 :服务员在收台时应保持专注，避免分心，这可以帮助他们更快地完成任务，同时也可以提高服务质量。