食品质量管理师证书分为初级、中级和高级三个等级，持有初级食品质量管理师证书的人员，可以从事食品生产、加工、经营等方面的工作；持有中级食品质量管理师证书的人员，可以从事食品生产、加工、经营等方面的管理工作；持有高级食品质量管理师证书的人员，可以从事食品生产、加工、经营等方面的高级管理工作。