面点师证考试主要考察的是面点制作的基本技能和理论知识，包括但不限于以下几个方面：

1、面点原料的选用和搭配：面点师需要掌握各种面点原料的特点、营养价值和搭配方法，以便在制作过程中能够根据需要选择合适的原料，提高面点的口感和营养价值。

2、面点制作技巧：面点师需要熟练掌握各种面点制作技巧，如揉面、擀皮、包馅、造型等，以保证面点的外观和口感。

3、面点品种的制作方法：面点师需要熟悉各种面点品种的制作方法，如馒头、包子、饺子、汤圆、糕点等，以便在实际工作中能够独立完成各种面点品种的制作。

4、面点制作卫生与安全：面点师需要了解面点制作的卫生与安全知识，如食品储存、加工、烹饪等方面的注意事项，以确保面点的安全和卫生。

5、面点原料的营养与保健：面点师需要了解各种面点原料的营养成分和保健作用，以便在制作过程中能够充分利用这些营养成分，为消费者提供更健康的面点。

6、面点的创新与改良：面点师需要具备一定的创新能力和改良精神，可以根据市场需求和消费者喜好，对传统面点进行创新和改良，提高面点的竞争力。

7、面点营销与包装：面点师需要了解面点的营销策略和包装设计知识，以便在实际工作中能够制定有效的营销策略，提高面的市场占有率。

8、面点制作的相关法律法规：面点师需要了解与面点制作相关的法律法规，如食品安全法、食品卫生法等，以确保自己的工作符合法律规定。

9、面点的历史文化传承：面点师需要了解面点的历史渊源和文化内涵，以便在制作过程中能够将传统文化融入到面点中，使之更具特色和魅力。

10、面点的环保与节能：面点师需要关注环保与节能问题，如合理利用食材、减少浪费、降低能耗等，以实现绿色制作。

要想考取好的成绩，考生需要全面掌握面点师证考试的内容，不仅要熟练掌握各种面点制作技巧，还要了解面点的历史、文化、营养等方面的知识，只有在多方面下功夫，才能在考试中取得好成绩。