面点师证书等级分为初级、中级和高级三个级别，每个级别又分为两个子级别，具体如下：

1、初级面点师：具备一定的面点制作技能，能够独立完成常见的面点制作任务，在考试中，需要通过理论知识和实际操作两部分的考核，以证明其具备初级面点师的基本素质。

2、中级面点师：具备较高的面点制作技能，能够熟练掌握多种面点制作方法，并能根据客户需求进行创新和改良，在考试中，除了需要通过理论知识和实际操作的考核外，还需要进行口头答辩，展示其对面点制作的理解和应用能力。

3、高级面点师：具备丰富的面点制作经验和独特的创意，能够独立设计和制作各种复杂、精美的面点作品，在考试中，需要通过理论知识、实际操作和口头答辩三个方面的全面考核，以证明其具备高级面点师的专业素质。

为了更好地适应市场需求和行业发展，面点师证书还设有专门的“特色面点师”和“烘焙师”子级别，特色面点师主要针对具有地域特色或传统文化底蕴的面点制作技艺进行考核；烘焙师则主要针对面包、蛋糕等烘焙类食品的制作技艺进行考核，这些子级别的设立，有助于提高面点师傅的专业水平和市场竞争力。

面点师证书等级划分旨在规范行业标准，提高面点师傅的专业素质，为广大消费者提供更优质的餐饮服务，通过考取不同级别的面点师证书，不仅可以提升个人职业素养，还能在就业、创业等方面获得更多的机会和优势。