餐厅服务员证书等级的填写通常需要根据你所在的地方和具体的餐厅规定来确定，以下是一个基本的指南：

你需要明确你的服务员证书是哪个国家或地区颁发的，在一些地方，例如美国，服务员可能需要获得一个名为"Server's License"或者"Food Handler Certificate"的证书，在其他地方，例如中国，服务员可能需要通过一个叫做"中式烹调师职业资格培训"的课程并获得相应的证书。

一旦你知道了你的证书类型，你就可以开始寻找如何填写它的信息，这将包括你的姓名、地址、出生日期、证书编号等基本信息，你可能需要提供一些关于你的教育背景的信息，比如你是否完成了相关的课程或者获得了特定的学位。

对于服务员证书等级的填写，这可能会因地区而异，在某些地方，你可能需要列出你已经获得的所有级别的证书，而在其他地方，你可能只需要列出最高的级别，如果你在美国获得了一个初级服务员证书，然后又升级到了中级服务员证书，你可能只需要在表格中填写“中级服务员”。

你应该确保你的信息是准确无误的，任何错误的信息都可能导致你无法得到应有的工作机会，你应该仔细检查你的证书和任何相关的文件，以确保所有的信息都是正确的。

填写餐厅服务员证书等级的具体步骤可能会因地区和具体情况而异，我建议你查阅当地的相关法规或者直接联系颁发你的证书的地方以获取最准确的信息。