日式料理师证考取的步骤和费用因地区和机构而异，但一般来说，考取日式料理师证需要完成以下几个步骤：

1、学习基础知识：你需要学习日式料理的基本知识和技能，包括食材的选择、切割、烹饪方法等，你可以选择参加专业的培训课程或者在学校学习相关专业课程。

2、实践经验：在学习理论知识的同时，你需要积累实践经验，可以在当地餐厅或者酒店实习，从基层做起，逐渐掌握日式料理的制作技巧。

3、参加考试：当你掌握了一定的日式料理技能后，可以报名参加相关的考试，考试通常包括理论知识和实际操作两部分，以测试你是否具备成为一名合格日式料理师的能力。

4、获得证书：通过考试后，你可以获得日式料理师证书，这个证书将证明你具备了一定的专业技能和知识，有助于你在求职和职业发展中获得更多的机会。

关于日式料理师证的费用，因地区和机构而异，培训课程的费用可能在几千到几万元人民币之间，具体取决于课程的内容、时长和教学质量，考试费用、证书费用等也需要考虑在内，如果你选择自学或者在线学习，成本可能会相对较低。

在中国，一些知名的日本料理学校和培训机构包括：北京日本料理学院、上海日本料理学校等，这些学校的课程设置丰富多样，涵盖了从基础理论到实际操作的各个方面，可以帮助你全面掌握日式料理技能。

想要考取日式料理师证，你需要付出时间和精力去学习相关知识和技能，积累实践经验，关注当地的培训课程和考试信息，选择合适的教育机构和课程，努力提升自己的专业水平。