食品质量管理师证书考试内容主要包括以下几个方面：

1、食品质量法律法规知识：食品质量管理师需要熟悉国家和地方的食品质量安全相关法律法规，如《食品安全法》、《食品生产许可管理办法》等，以确保食品生产过程符合法律规定。

2、食品质量标准：食品质量管理师需要掌握各类食品的质量标准，如国家标准、行业标准、企业标准等，以便在生产过程中对食品质量进行有效控制。

3、食品生产工艺和设备：食品质量管理师需要了解各种食品的生产工艺和设备，包括原料处理、加工、包装、储存等环节，以确保食品质量稳定可靠。

4、食品添加剂管理：食品质量管理师需要掌握各类食品添加剂的使用范围、用量、使用方法等，以确保食品添加剂的安全使用。

5、食品安全管理体系：食品质量管理师需要了解食品安全管理体系的要求，如ISO 22000、HACCP等，以帮助企业建立和完善食品安全管理体系。

6、食品安全检测方法：食品质量管理师需要掌握各类食品安全检测方法，如理化指标检测、微生物检测、农药残留检测等，以便对食品质量进行有效监测。

7、食品安全风险评估：食品质量管理师需要了解食品安全风险评估的方法和技巧，以便对食品生产过程的风险进行有效控制。

8、食品安全事故的预防和应对：食品质量管理师需要掌握食品安全事故的预防和应对措施，如事故应急预案制定、事故调查与处理等。

9、食品质量管理体系建设：食品质量管理师需要了解食品质量管理体系建设的基本要求和方法，如组织结构设计、职责划分、制度建设等。

10、食品质量管理培训和宣传：食品质量管理师需要具备一定的培训和宣传能力，以便对企业员工进行食品安全知识和技能的培训，提高整个企业的食品安全意识。

食品质量管理师证书考试内容涵盖了食品生产全过程的各个环节，旨在培养具备专业知识和实际操作能力的食品安全管理人才，为保障食品安全做出贡献。