中式烹饪师证，即中国厨师职业资格证书，是中国烹饪行业的一种专业技能认证，根据国家职业技能标准和行业发展需求，中式烹饪师证分为多个等级，分别是初级、中级、高级和技师级，每个等级的考试内容都有其特点和要求，旨在全面评估考生在中式烹饪方面的技能水平和综合素质。

1、初级中式烹饪师证考试内容：

初级中式烹饪师证考试主要测试考生的基本烹饪技能和知识，包括食材的选择、加工、烹饪方法、调味等方面的基本操作，还涉及一些基本的菜品制作，如炒菜、炖菜、蒸菜等，考试形式为笔试和实际操作，主要测试考生的理论知识和实际操作能力。

2、中级中式烹饪师证考试内容：

中级中式烹饪师证考试在初级的基础上，增加了更多的菜品种类和烹饪技巧，如川菜、粤菜、苏菜等各种地方特色菜系，以及烧烤、火锅、煲汤等特殊烹饪方法，还涉及到食品安全、卫生知识、营养搭配等方面的内容，考试形式同样包括笔试和实际操作，全面评估考生的技能水平。

3、高级中式烹饪师证考试内容：

高级中式烹饪师证考试是最高级别的认证，要求考生具备较高的烹饪技能和丰富的菜品制作经验，考试内容涵盖了各种高档菜品的制作方法，如法式大餐、意式披萨、日式寿司等，还要求考生具备一定的创新能力和菜品设计能力，能够根据顾客需求和季节特点，设计出新颖、美味的菜品，考试形式同样包括笔试和实际操作，对考生的综合能力进行全面评估。

4、技师级中式烹饪师证考试内容：

技师级中式烹饪师证考试是对最高级别认证的进一步提高，要求考生具备卓越的烹饪技能、丰富的菜品制作经验和深厚的文化底蕴，考试内容涵盖了各种传统经典菜品的制作方法，如宫廷御膳、皇家宴席等，还要求考生具备一定的研究能力和创新能力，能够对传统菜品进行改良和创新，推动中式烹饪的发展，考试形式同样包括笔试和实际操作，对考生的专业素养和综合能力进行全面评估。

中式烹饪师证考试内容涵盖了烹饪技能、菜品种类、烹饪方法、食品安全、卫生知识、营养搭配等多个方面，旨在全面评估考生的技能水平和综合素质，通过不断学习和实践，考生可以逐步提高自己的烹饪技能，最终获得相应的中式烹饪师证，成为一名优秀的中式烹饪师傅。