餐厅服务员是餐厅的重要组成部分，他们的工作不仅仅是为顾客提供美食，还包括为顾客提供优质的服务，以下是餐厅服务员需要做的一些事情：

1、了解菜单：服务员需要熟悉餐厅的菜单，包括各种菜品的名称、价格、口味和烹饪方法等，这样，当顾客询问时，他们可以迅速、准确地回答。

2、接待顾客：当顾客进入餐厅时，服务员应主动迎接并引导顾客入座，在座位上，服务员应询问顾客的需求，如是否需要点菜、饮料等。

3、推荐菜品：根据顾客的口味和需求，服务员应向顾客推荐适合的菜品，这不仅能提高顾客的满意度，还能增加餐厅的营业额。

4、点菜：服务员应熟练掌握点菜技巧，如正确报出菜名、了解菜品的特点和价格等，服务员还应注意记录顾客点的菜品，避免出错。

5、上菜：当菜品准备好后，服务员应及时通知厨房，并将菜品送到顾客桌前，在上菜过程中，服务员应注意保持菜品的美观和温度。

6、倒酒、换餐巾：服务员应主动为顾客倒酒、更换餐巾等，确保顾客用餐顺利。

7、结账：当顾客用餐结束后，服务员应主动询问顾客是否需要买单，如有需要，服务员应帮助顾客结账，并告知顾客消费金额。

8、送客：当顾客离开餐厅时，服务员应礼貌地送别顾客，并表示感谢，这不仅是对顾客的尊重，也是提升餐厅形象的重要环节。

9、保持餐厅整洁：服务员应定期清理餐桌、擦拭餐具和收拾垃圾等，确保餐厅环境整洁。

10、处理顾客投诉：遇到顾客投诉时，服务员应保持冷静，耐心倾听并尽力解决问题，对于无法解决的问题，应向上级领导汇报，以便采取相应措施。

11、与其他员工协作：餐厅是一个团队，服务员需要与其他员工(如厨师、经理等)密切协作，共同为顾客提供优质服务。

12、学习新知识：餐饮行业不断发展，服务员需要不断学习新的知识和技能，以适应行业的变化，学习新的菜品、饮品搭配等。

13、提高自身素质：服务员应具备良好的沟通能力、亲和力和专业素养等，以便更好地为顾客提供服务。

餐厅服务员的工作内容丰富多样，需要具备一定的专业知识和技能，只有做好这些工作，才能为顾客提供满意的用餐体验，进而提高餐厅的声誉和业绩。