品酒师证分为五个等级，分别是初级、中级、高级、专家级和大师级。

1、初级品酒师：具备一定的葡萄酒知识和品鉴能力，能够辨别葡萄酒的基本品质，如颜色、香气、口感等，初级品酒师主要通过笔试和口试的方式进行考核，考试内容包括葡萄酒的基本知识、品鉴技巧和实践操作等。

2、中级品酒师：在初级品酒师的基础上，具备更丰富的葡萄酒知识和品鉴经验，能够独立完成葡萄酒的选购、搭配、评分等工作，中级品酒师的考核主要包括笔试、口试和实践操作三个部分，要求考生具备较强的分析判断能力和沟通协作能力。

3、高级品酒师：在中级品酒师的基础上，进一步深化对葡萄酒的理解和认识，能够对葡萄酒进行深入的研究和评价，高级品酒师的考核涉及更多的专业知识和技能，如葡萄品种、酿酒工艺、陈年潜力等，同时还需要具备一定的教学和培训能力。

4、专家级品酒师：在高级品酒师的基础上，成为行业内具有较高权威和影响力的专家，能够为葡萄酒产业的发展提供专业建议和指导，专家级品酒师的考核通常需要提交论文或者研究成果，展示其在葡萄酒领域的独到见解和贡献。

5、大师级品酒师：是品酒师行业的顶尖人才，具备深厚的葡萄酒知识和丰富的实践经验，能够对葡萄酒进行卓越的评价和创新，大师级品酒师的选拔通常非常严格，需要经过多轮激烈的竞争和评估，包括笔试、口试、实践操作以及专家评审等环节。

不同国家和地区的品酒师证书等级可能有所不同，但一般都遵循类似的体系和标准，法国的葡萄酒教育和认证机构“法国葡萄酒与烈酒教育学院”(Academy of Wine)将品酒师证书分为十个等级，从初级到大师级；而美国的“美国葡萄酒与烈酒教育协会”(American Sommelier Association)则将品酒师证书分为四个等级，从入门级到专家级。