中级面点师是指在面点制作技能方面具备一定水平的专业人员，他们需要掌握面点制作的基本技巧、工艺和创新方法，能够独立完成各种面点品种的制作，要成为一名合格的中级面点师，需要具备以下几个方面的条件和证书：

1、基本素质：中级面点师需要具备良好的职业道德和职业素养，热爱烹饪事业，具有较强的学习能力和适应能力，还需要具备一定的沟通能力和团队协作精神，能够与其他厨师和服务员保持良好的沟通和协作关系。

2、专业技能：中级面点师需要熟练掌握面点制作的基本技巧，如和面、揉面、擀皮、包馅等，还需要熟悉各种面点的制作工艺和特点，如馒头、包子、饺子、汤圆等，还要学会根据食材的特点和顾客的需求，进行创新和改良，提高面点的质量和口感。

3、食品安全知识：中级面点师需要了解食品安全的基本要求，如原料的选择、加工、储存和处理等，要严格遵守食品安全法律法规，确保食品的安全卫生，还需要了解食品添加剂的使用原则和注意事项，避免对人体健康造成不良影响。

4、相关证书：在中国，想要成为一名中级面点师，需要取得相应的职业资格证书，这包括职业技能鉴定证书、职业培训合格证书等，通过这些证书的考核，可以证明你具备了一定的专业技能和知识水平，有利于你在求职和工作中获得更多的认可和机会。

5、实践经验：除了理论知识和技能外，中级面点师还需要具备丰富的实践经验，可以通过参加各类烹饪比赛、实习或者在餐厅工作等方式，积累实际操作的经验，在实践中不断总结和反思，提高自己的烹饪水平和综合素质。

6、继续教育：面点制作技术和饮食文化是不断发展和变化的，中级面点师需要关注行业动态，不断学习和更新知识，可以通过参加各类培训课程、阅读专业书籍、交流学习等方式，提高自己的专业素养和竞争力。

成为一名中级面点师需要具备多方面的条件和素质，包括基本素质、专业技能、食品安全知识、相关证书、实践经验和继续教育等，只有全面提高自己的综合素质，才能在激烈的竞争中脱颖而出，成为一名优秀的中级面点师。