厨师证的级别划分主要依据厨师的技能水平、工作经验和创新能力等因素，在中国，厨师证分为五个级别：初级、中级、高级、特级和技师，不同级别的厨师证代表着不同的技能水平和职业地位，选择哪个级别的厨师证取决于个人的兴趣和发展需求。

1、初级厨师证：初级厨师证是厨师证的基本级别，要求申请人具备一定的烹饪基本技能和知识，通过初级厨师证考试的人员可以从事一些简单的烹饪工作，如炒菜、炖汤等，这个级别的厨师证对于刚刚进入餐饮行业的新人来说是一个很好的入门选择。

2、中级厨师证：中级厨师证要求申请人具备较为丰富的烹饪技能和经验，可以独立完成一些中等难度的菜品制作，通过中级厨师证考试的人员可以在餐厅或酒店等场所担任主厨或副厨的职务，负责一些重要的菜品制作和厨房管理工作。

3、高级厨师证：高级厨师证是厨师证的最高级别，要求申请人具备非常高超的烹饪技能和丰富的工作经验，可以独立设计和制作各种复杂精美的菜品，通过高级厨师证考试的人员可以在高档餐厅、五星级酒店等场所担任主厨或总厨的职务，负责整个餐厅的烹饪工作和菜品创新。

4、特级厨师证：特级厨师证是厨师证的最高级别之一，要求申请人具备世界级的烹饪技能和创新能力，可以为顾客提供独一无二的美食体验，通过特级厨师证考试的人员可以在国际知名的餐厅、五星级酒店等场所担任主厨或总厨的职务，成为业界的顶尖人才。

5、技师级厨师证：技师级厨师证是针对特定技能领域的高级证书，如西点师、面点师、糕点师等，通过技师级厨师证考试的人员可以在相关领域内发挥自己的专长，成为行业内的专家和技术领军人物。

厨师证的级别越高，代表着个人的技能水平和职业地位越高，在选择厨师证时，应根据个人的兴趣和发展需求来决定，对于初入餐饮行业的新人来说，建议从初级厨师证开始考取，逐步提升自己的技能水平和职业地位，对于已经具备一定经验和技能的厨师来说，可以根据自己的发展方向和目标来选择相应的厨师证级别。